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蔬菜一周行情分析(2021.07.10— —2021.07.16)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2021/7/17 8:33:00



蔬菜一周行情分析

(2021.07.10--2021.07.16)





一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体呈现小幅度下降趋势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场上63个重点蔬菜品种中,价格持平的有4个品种,价格下降的有42个品种,价格上涨的有17个品种。本周蔬菜区均价4.21元/kg,上周均价4.33元/kg,周环比下降了2.77%,去年同期均价3.97元/kg,同期比上涨了6.61%,从价格数据分析上看本周万邦市场蔬菜价格整体呈现小幅度下降趋势,具体原因如下:
1.需求量影响
   (1)学校方面:目前大部分学校已经放假,学校餐厅停止购买蔬菜,对蔬菜的需求量有一定影响,市场需求量明显降低,导致蔬菜供大于求,蔬菜价格下降。
   (2)商超方面:大型超市采购力度降低,小型超市及农村超市甚至停止售卖蔬菜,主要原因是因为夏季本地菜多,出现了自产自销的现象,另外一方面原因是夏季温度高,保质期短,腐烂变质快,售卖蔬菜损耗大,导致夏季停止售卖蔬菜,综合导致蔬菜需求量降低,蔬菜价格降低。
   (3)个人方面:夏季炎热,人们食欲差,消耗的食物相对较少,另外有应季水果的代替。例如西瓜,可能晚上西瓜就代替晚餐了,整体看夏季个人对蔬菜的需求量相对较低。
    综述:从学校、商超到个人夏季对蔬菜需求量都降低,导致本阶段蔬菜价格的降低。
2.陆地菜上市影响 
   (1)陆地菜相比温室大棚种植面积大。种植费用低,运输费用低,人工设备等费用都相对较低,直接影响到蔬菜的价格。 
   (2)陆地菜阶段性强。大面积集中成熟,同时供应市场,导致市场此阶段某些产品价格极低,甚至便宜都卖不掉,市场需求不变,供应量增大,因此蔬菜阶段性价格低。 
   (3)陆地菜品质相对温室大棚较差。陆地菜管理少,光照、温度等影响,导致品质差,卖不上价格,自然价格会降低销售。
3.储存影响 
   (1)农户方面:因为天气炎热,成熟较快,无论现在行情多么不好,熟了都要卖,部分蔬菜甚至晚摘一天就长老或者品质很差,导致蔬菜低价也要出售。 
   (2)市场商户方面:目前蔬菜保鲜期短、价格便宜,且打冷不划算,售卖一到两天就开始便宜处理,导致蔬菜成交价较低。
二、本周市场热点话题
西红柿
    本周西红柿均价为2.06元/kg,上周均价为2.48元/kg,去年同期均价4.87元/kg,周环比下降27.46%,同期比下降57.7%,本周西红柿的产地主要为河北、山东、河南。本周价格下降的主要原因:
1.产地多影响
    市场供应的西红柿产地主要是河南、山东、河北等,再加上内蒙的精品西红柿也在供应市场,其中河南本地的西红柿以陆地为主,产量大、供应量大、供应集中、费用低,拉低市场西红柿的价格,山东、河北等地也在陆续供应市场,需求量低,供应量大,导致西红柿价格低下。
2.需求少影响
    商超需求主要以品质好的内蒙等地货为主,价格偏高,但需求量低;饭店对西红柿的需求量也不高。另外影响西红柿需求量另一方面原因也有西瓜的影响,与西红柿相比夏季消费者更愿意多吃西瓜。市场西红柿整体购买量低,导致大量供货消化不了,因此西红柿的价格一直在降低。
    综述:本周西红柿价格下降的主要因素是产地多、需求量低,综合影响导致了西红柿近期价格大幅度下降。
    预计:据商户分析了解到:近期看西红柿价格呈现下滑趋势,市场的供应量会持续不断,市场的西红柿短期消化不完,价格不会回涨,远期看价格会平稳,产地多,供应充足,需求量不会变化太大,价格也不会变化太大。
三、本周部分蔬菜价格统计表

序号

品名

本周均价 (元/kg)

上周均价 (元/kg)

去年同期均价 (元/kg)

同期比(%)

周环比(%)

1

西红柿

2.06

2.84

4.87

-57.70

-27.46

2

龙豆

4.48

5.98

4.25

5.41

-25.08

3

小黄瓜

4.07

4.78

4.25

-4.24

-14.85

4

黄皮椒

3.26

3.65

3.15

3.49

-10.68

5

长豆角

3.48

3.87

3.78

-7.94

-10.08

6

蒜苗

3.14

3.48

3.64

-13.74

-9.77

7

茶树菇

9.47

10.48

8.78

7.86

-9.64

8

大头青

2.24

2.46

2.48

-9.68

-8.94

9

黄瓜

2.78

3.05

2.78

0.00

-8.85

10

香葱

4.27

4.67

2.45

74.29

-8.57

11

莲菜

9.78

10.64

8.74

11.90

-8.08

12

白灵菇

11.48

12.48

11.54

-0.52

-8.01

13

紫甘蓝

1.15

1.25

1.84

-37.50

-8.00

14

冬瓜

0.58

0.63

1.68

-65.48

-7.94

15

西兰花

3.64

3.94

3.64

0.00

-7.61

16

红洋葱

1.46

1.58

1.57

-7.01

-7.59

17

紫圆茄

3.24

3.48

3.42

-5.26

-6.90

18

紫长茄

5.48

5.87

4.35

25.98

-6.64

19

上海青

2.78

2.94

2.58

7.75

-5.44

20

韭菜

2.14

2.25

2.15

-0.47

-4.89

21

菜南瓜

3.25

3.41

4.58

-29.04

-4.69

22

胡萝卜

2.74

2.87

2.47

10.93

-4.53

23

青尖椒

3.87

4.05

4.15

-6.75

-4.44

24

小白菜

2.37

2.48

2.15

10.23

-4.44

25

小茴香

4.75

4.97

3.1

53.23

-4.43

26

杏鲍菇

4.57

4.78

3.24

41.05

-4.39

27

青线椒

4.57

4.78

4.01

13.97

-4.39

28

蒜米

4.78

4.98

4.36

9.63

-4.02

29

红泡椒

4.59

4.78

4.28

7.24

-3.97

30

空心菜

5.78

5.97

4.85

19.18

-3.18

31

菠菜

2.41

2.48

2.45

-1.63

-2.82

32

彩椒

7.94

8.14

7.6

4.47

-2.46

33

红尖椒

4.42

4.52

4.26

3.76

-2.21

34

金针菇

4.78

4.87

4.15

15.18

-1.85

35

丝瓜

5.78

5.88

4.58

26.20

-1.70

36

香菜

5.87

5.97

4.78

22.80

-1.68

37

西葫芦

2.12

2.15

1.84

15.22

-1.40

38

美人椒

5.78

5.84

5.94

-2.69

-1.03

39

小米椒

8.16

8.24

6.54

24.77

-0.97

40

青甘蓝

1.47

1.48

1.45

1.38

-0.68

41

紫薯

6.14

6.18

7.48

-17.91

-0.65

42

蟹味菇

6.14

6.15

4.78

28.45

-0.16

43

小洋葱

2.48

2.48

2.45

1.22

0.00

44

黄洋葱

1.48

1.48

1.25

18.40

0.00

45

芹菜

2.58

2.58

1.67

54.49

0.00

46

油麦菜

4.98

4.98

4.24

17.45

0.00

47

扁豆

6.79

6.78

5.89

15.28

0.15

48

大葱

2.02

2.01

6.78

-70.21

0.50

49

毛豆

4.21

4.15

4.48

-6.03

1.45

50

球生菜

3.57

3.48

3.48

2.59

2.59

51

香菇

7.58

7.38

7.18

5.57

2.71

52

四季豆

5.94

5.74

5.24

13.36

3.48

53

苦瓜

5.28

5.09

4.55

16.04

3.73

54

娃娃菜

3.48

3.34

2.02

72.28

4.19

55

生菜

2.48

2.36

2.14

15.89

5.08

56

蒜苔

3.98

3.78

3.25

22.46

5.29

57

菜心

3.45

3.15

3.15

9.52

9.52

58

蒜黄

4.89

4.46

4.74

3.16

9.64

59

苦菊

5.48

4.98

3.48

57.47

10.04

60

包菜

0.78

0.70

0.94

-17.02

11.43

61

黄心菜

4.64

4.15

3.04

52.63

11.81

62

大蒜

4.84

4.15

4.25

13.88

16.63

63

白菜

0.80

0.60

1.24

-35.48

33.33



作者:王帅

审核:李珂

日期:2021.07.16


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